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Crema de calabacín sin nata
Cocina Apurada

Crema de calabacín sin nata

Una crema de calabacín suave y cremosa sin una gota de nata. El truco es una patata pequeña y un quesito. Lista en media hora.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Cena, Comida
Cocina: Española
Ingredientes Preparación Consejos

Ingredientes
  

  • 2 calabacines medianos, con piel
  • 1 cebolla
  • 1 patata pequeña
  • 2 quesitos opcional, para más cremosidad
  • caldo de verduras o agua lo justo para cubrir
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  1. Pica la cebolla y póchala en una olla con el aceite a fuego medio durante 5 minutos.
  2. Añade el calabacín en trozos, con piel, y la patata pelada y troceada. Rehoga 2 minutos.
  3. Cubre las verduras con caldo o agua, justo hasta taparlas, y añade una pizca de sal.
  4. Cuece a fuego medio unos 15 minutos, hasta que la patata esté tierna.
  5. Tritura con los quesitos hasta que quede fina. Prueba y ajusta de sal y pimienta.

Consejos

Pon solo el líquido justo para cubrir: si te pasas, la crema queda aguada. Siempre puedes añadir más al triturar.