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Lentejas con verduras
Cocina Apurada

Lentejas rápidas de bote

Lentejas guisadas en 20 minutos usando lentejas cocidas de bote. Con un sofrito sencillo saben a guiso de toda la vida.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 raciones
Plato: Comida
Cocina: Española
Ingredientes Preparación Consejos

Ingredientes
  

  • 400 g de lentejas cocidas un bote, enjuagadas
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 vaso de caldo de verduras o agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto

Preparación
 

  1. Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
  2. Sofríelos en una olla con el aceite a fuego medio durante 6 minutos.
  3. Añade el tomate y cocina 2 minutos más.
  4. Aparta la olla del fuego, añade el pimentón y remueve 10 segundos para que no se queme.
  5. Incorpora las lentejas y el caldo, vuelve a poner al fuego y cocina 8 minutos. Prueba y ajusta de sal.

Consejos

Si te gustan con chorizo, añádelo en rodajas junto al sofrito.
Al día siguiente están todavía más ricas.