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Quesadillas de pollo y queso con salsas
Cocina Apurada

Quesadillas de pollo y queso

Tortillas de trigo rellenas de pollo y queso fundido, doradas en la sartén en pocos minutos. Perfectas para aprovechar el pollo asado que sobró.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Plato: Cena
Cocina: Mexicana
Ingredientes Preparación Consejos

Ingredientes
  

  • 4 tortillas de trigo medianas
  • 150 g de pollo cocinado asado o a la plancha, desmenuzado
  • 100 g de queso rallado para fundir
  • 2 cucharadas de maíz dulce opcional
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación
 

  1. Mezcla en un bol el pollo desmenuzado con el pimentón y el maíz.
  2. Reparte la mitad del queso sobre dos tortillas, añade el pollo por encima y cubre con el resto del queso.
  3. Tapa cada una con otra tortilla y presiona ligeramente.
  4. Cocina en una sartén sin aceite a fuego medio unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso se haya fundido.
  5. Corta en triángulos y sirve con guacamole, salsa o un poco de yogur.

Consejos

Usa una tapa o un plato para darles la vuelta sin que se salga el relleno.