Lentejas rápidas de bote
Lentejas guisadas en 20 minutos usando lentejas cocidas de bote. Con un sofrito sencillo saben a guiso de toda la vida.
Ingredientes
- 400 g de lentejas cocidas un bote, enjuagadas
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vaso de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
Preparación
- Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
- Sofríelos en una olla con el aceite a fuego medio durante 6 minutos.
- Añade el tomate y cocina 2 minutos más.
- Aparta la olla del fuego, añade el pimentón y remueve 10 segundos para que no se queme.
- Incorpora las lentejas y el caldo, vuelve a poner al fuego y cocina 8 minutos. Prueba y ajusta de sal.
Consejos
Si te gustan con chorizo, añádelo en rodajas junto al sofrito.
Al día siguiente están todavía más ricas.
Más recetas como esta
Encuentra más recetas en: Rápidas
Más ideas para: Comidas
Tipo de plato: Primer plato