Quesadillas de pollo y queso
Tortillas de trigo rellenas de pollo y queso fundido, doradas en la sartén en pocos minutos. Perfectas para aprovechar el pollo asado que sobró.
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo medianas
- 150 g de pollo cocinado asado o a la plancha, desmenuzado
- 100 g de queso rallado para fundir
- 2 cucharadas de maíz dulce opcional
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
- Mezcla en un bol el pollo desmenuzado con el pimentón y el maíz.
- Reparte la mitad del queso sobre dos tortillas, añade el pollo por encima y cubre con el resto del queso.
- Tapa cada una con otra tortilla y presiona ligeramente.
- Cocina en una sartén sin aceite a fuego medio unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso se haya fundido.
- Corta en triángulos y sirve con guacamole, salsa o un poco de yogur.
Consejos
Usa una tapa o un plato para darles la vuelta sin que se salga el relleno.
Más recetas como esta
Encuentra más recetas en: Rápidas
Más ideas para: Cenas
Tipo de plato: Plato combinado