Tostada de aguacate con huevos revueltos
Huevos revueltos cremosos sobre una tostada con aguacate. Diez minutos para un desayuno o una cena ligera que llena de verdad.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de hogaza o de molde
- 1 aguacate maduro
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- zumo de limón unas gotas
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Tuesta el pan.
- Cháfa el aguacate con un tenedor, añade sal y unas gotas de limón y úntalo sobre las tostadas.
- Bate los huevos con una pizca de sal.
- Funde la mantequilla en una sartén a fuego bajo, añade los huevos y remueve despacio con una espátula durante 2 o 3 minutos.
- Retira del fuego cuando aún estén un poco jugosos: terminarán de hacerse con el calor.
- Coloca los huevos sobre el aguacate y añade pimienta recién molida.
Consejos
El secreto de unos huevos cremosos es el fuego bajo y no dejar de remover.
