Mousse de chocolate con 2 ingredientes
Una mousse de chocolate intensa hecha solo con chocolate negro y agua, sin huevo ni nata. El truco está en batirla sobre hielo hasta que espese.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro mínimo 70 % de cacao
- 180 ml de agua
- hielo y agua fría para el baño, no va en la mousse
Preparación
- Prepara un bol grande con hielo y un poco de agua fría.
- Trocea el chocolate y ponlo en un cazo con el agua. Calienta a fuego bajo, removiendo, hasta que se funda por completo.
- Pasa la mezcla a un bol de metal o de cristal más pequeño y colócalo dentro del bol con hielo.
- Bate con varillas, mejor eléctricas, entre 3 y 5 minutos. Para en cuanto espese y las varillas dejen marcas.
- Reparte en vasitos y guarda en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos
Si te pasas batiendo y queda granulosa, vuelve a fundirla en el cazo y repite el batido.
Puedes cambiar el agua por zumo de naranja o café para darle otro sabor.
