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Mousse de chocolate en vasitos
Cocina Apurada

Mousse de chocolate con 2 ingredientes

Una mousse de chocolate intensa hecha solo con chocolate negro y agua, sin huevo ni nata. El truco está en batirla sobre hielo hasta que espese.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Refrigeración 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Ingredientes Preparación Consejos

Ingredientes
  

  • 200 g de chocolate negro mínimo 70 % de cacao
  • 180 ml de agua
  • hielo y agua fría para el baño, no va en la mousse

Preparación
 

  1. Prepara un bol grande con hielo y un poco de agua fría.
  2. Trocea el chocolate y ponlo en un cazo con el agua. Calienta a fuego bajo, removiendo, hasta que se funda por completo.
  3. Pasa la mezcla a un bol de metal o de cristal más pequeño y colócalo dentro del bol con hielo.
  4. Bate con varillas, mejor eléctricas, entre 3 y 5 minutos. Para en cuanto espese y las varillas dejen marcas.
  5. Reparte en vasitos y guarda en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos

Si te pasas batiendo y queda granulosa, vuelve a fundirla en el cazo y repite el batido.
Puedes cambiar el agua por zumo de naranja o café para darle otro sabor.