Pollo al limón en sartén
Tiras de pollo doradas con una salsa ligera de limón y ajo. Todo en una sartén y en 25 minutos, ideal con arroz blanco o ensalada.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo unos 400 g, en tiras
- 1 limón zumo y ralladura
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de maicena opcional, para espesar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco para servir
Preparación
- Salpimienta las tiras de pollo.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y dora el pollo durante 5 o 6 minutos. Retíralo y resérvalo.
- En la misma sartén, sofríe el ajo picado 30 segundos.
- Añade el zumo y la ralladura de limón y el caldo. Si usas maicena, disuélvela antes en el caldo frío.
- Deja hervir 2 minutos hasta que la salsa espese un poco, vuelve a añadir el pollo y cocina 2 minutos más.
- Sirve con perejil picado por encima.
Consejos
No llenes demasiado la sartén al dorar el pollo: si hace falta, hazlo en dos tandas para que se dore y no se cueza.
