Crepes sin báscula
Crepes finos para rellenar de dulce o salado, medidos con un vaso de agua normal. Con esta masa salen unos 8 crepes.
Ingredientes
- 1 vaso de harina de trigo vaso de agua normal
- 2 vasos de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla derretida y un poco más para la sartén
- 1 cucharada de azúcar solo si son dulces
- 1 pizca de sal
Preparación
- Bate los huevos con la leche.
- Añade la harina poco a poco, con la sal y el azúcar, batiendo para que no queden grumos. Con batidora es más rápido.
- Incorpora la mantequilla derretida. Si tienes tiempo, deja reposar la masa 10 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala con un poco de mantequilla.
- Vierte medio cucharón de masa y gira la sartén para que cubra todo el fondo.
- Cuando los bordes se despeguen, en 1 minuto aproximadamente, dale la vuelta y cocina 30 segundos más. Repite con el resto de la masa.
Consejos
El primer crepe casi nunca sale bien: es normal, sirve para coger el punto a la sartén.
Rellénalos de crema de cacao, fruta, jamón y queso o lo que tengas en la nevera.
