Tortitas sin báscula
Tortitas esponjosas medidas con un vaso normal: sin báscula y sin complicaciones. Salen unas 8 y están listas en 20 minutos.
Ingredientes
- 1 vaso de harina de trigo vaso de agua normal
- 1 vaso de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de girasol
- 1 pizca de sal
Preparación
- Bate el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
- Añade la harina, el azúcar, la levadura y la sal, y mezcla solo hasta integrar. Si quedan algunos grumos pequeños, no pasa nada.
- Deja reposar la masa 5 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de mantequilla.
- Vierte un cuarto de vaso de masa por tortita. Cuando salgan burbujas en la superficie, en unos 2 minutos, dale la vuelta y cocina 1 minuto más.
- Sirve con miel, sirope o fruta fresca.
Consejos
Si mezclas demasiado la masa, las tortitas quedan duras. Mejor poco y con algún grumo.
El primer lote sirve para coger el punto al fuego: si se doran muy rápido, bájalo un poco.
